猪食槽子 | 猪肉放冰箱,能放多久?“超时”了还是扔掉为好,记得转告家人

发表时间:2021-03-30 13:49

猪肉价格不断调整上涨,最贵的时候三十多块一斤,很多家庭主妇会趁着打折期间多买点囤在冰箱中,有时买得太多了,短时间内根本吃不完,或者放在某个角落自己也忘了,等发现时想不起来什么时候买的,内心纠结到底还能不能吃了呢?


猪肉放在冰箱里能保存多久?


正常情况下猪肉放在零下18度冷冻室内可以保存一年,甚至更久,但是家庭用的冰箱不太可能达到标准。


首先家庭用的冰箱有的已经用了五六年,从来没有换过,零件已经老化,制冷效果大打折扣,不能一直保持温度不变,猪肉放久了容易变质。


另外,冰箱的作用是延长保质期,减慢微生物繁殖的速度,但是不能直接杀死微生物,所以当制冷不达标时微生物还是会增多。


其次,家里的冰箱一天要开很多次,一会拿雪糕,一会拿冻饺子,冷气散出来,外面的热气也会进入冰箱,这也会让部分细菌趁机进入冰箱。


所以把猪肉放在冷冻室并不是完全保险的措施,时间长了还是会变质,大家不要认为冷冻了就万事大吉了,最好在半年内吃掉。


而且猪肉在冰箱里放久了,水分不断流失,肯定不像新鲜的猪肉口感好,吃起来又老又柴。拿出来后表面一层冰霜,硬得像石头,如果没有解冻好,其中水分太多,在热油中爆炒还会溅油,不小心烫伤自己。建议大家每次买肉不要太多,超市、菜市场随时能买到猪肉,每天吃新鲜的更放心。


当然如果到了过年过节的时候,必须要囤点猪肉放在家里,这里教大家一个方法,不妨试试。


将买来的猪肉切成宽约3厘米的条状,撒上生姜丁和白酒,分装到保鲜袋里密封好。酒精和生姜有一定杀菌作用,可以减少细菌滋生,而且酒精能降低冰点,不至于让猪肉被冻得太硬,方便以后解冻。


很多人解冻肉,把一大坨肉放进水里,从前一晚一直放到第二天中午,肉质才能变软,如果忘记提前解冻了,中午又想吃肉,那么应该怎么办呢?有一个比较简单的方法,将食盐多撒一点到肉上,可以让冰加速融化,在加工肉之前再把肉放到水里泡几分钟,吃起来的口感像新买来的一样。


关于冷冻肉,有人说国外进口的冻肉不知道冷冻多少年了,吃着不也没事吗?在这里告诉大家,专业的冻肉工厂和家庭里用冰箱冷冻环境不一样,自己家的猪肉如果冷冻超过半年了最好不要吃,其中的细菌无法估量,如果能吃到新鲜的猪肉,为何还要吃冷冻了一年、两年的猪肉呢?


大家应定期清理冰箱,有的不记得什么时候买的肉类、咸鱼、馒头最好扔掉,不要吃“超时”的食物,以免吃坏肚子,另外,冷冻肉不要反复解冻,吃多少解冻多少,在冻结过程中容易被细菌污染,再放回冰箱还会污染其他食品。如果你家里也有这样的肉,记得告诉家人,不要再吃了。



免责声明:本站部分信息摘自互联网,如有侵犯,请联系我们立刻删除。另,本文的真实性和及时性本站不做任何承诺,仅供读者参考!
友情链接:猪食槽子