猪食槽子 | 生猪产能恢复良好,猪肉价格为何一反常理不降反涨?

发表时间:2021-01-21 09:25

接近年关,对于重视传统节日的国人来说,开始陆续储备年货,但大家发现,最近和吃有关的东西都在涨价,肉、蛋、禽涨价也就罢了,连最不起眼的大白菜也抬高了身价。在肉类中,我们最关心的莫过于猪肉价格,毕竟在肉类消费中猪肉占据着绝对的份额。从生猪产能恢复情况来看,这轮猪肉价格的涨价是本不该出现的,是哪些不正常因素导致了此轮猪肉价格的上涨?后期猪肉价格的大趋势是什么?

生猪产能恢复良好,猪肉价格不降反涨

从农业农村部监测的数据来看,从11月底开始,猪肉价格出现持续上涨,截至上周末,全国平均生猪批发价格为47.58元/公斤,较11月底的39.41元/公斤的价格相比,涨幅高达20.73%,涨幅可以用疯狂来形容。对于养殖户来说,自然是开心,一头生猪养殖的净利润重新回到了2000元左右,但对于我们普通老百姓来说,看来今年过年想要吃到便宜猪肉的愿望又要打了水漂了。

猪肉价格不降反涨的原因

从生猪产能恢复情况上来说,这次涨价潮本不该出现,但既然出现了就有其合理性,下面我们来看看,导致这轮猪肉价格出现较大幅度上涨的因素有哪些?

1.消费需求增加的推动

冬季是肉类的消费旺季,又加上马上就要过春节了,俗话说谁家过年还不吃顿肉馅饺子呢?不管猪肉价格多贵,我们国家的肉类消费仍然是以猪肉为主,猪肉也是招待亲朋好友时餐桌上的常备食材。另外,在南方地区有灌制香肠和制作腊肉的习惯,这是推动猪肉价格上涨的动因之一。

但如果仅仅是因为这个因素,此轮猪肉价格的涨幅绝对不会这么大,主要还是出现了一些非常态的因素。

2.疫情的影响

当前海外疫情情况仍然不容乐观,11月下旬我国进口冻肉新冠检出率明显提高,致使我国提高了进口冻肉的门槛,入市前除了要具备常规的一些检测条件外,还必须出具检验检疫证明、消毒证明、核酸检测证明、信息可追溯等。

可能大多数人对进口冻肉的感触并不深,但其实每年在冬季,进口冻肉在我国猪肉消费中占比还是比较高的,一般情况下,冬季我国每月进口冻肉大约在30~40万吨,占到了猪肉月消费量的10%左右。

另外,我国少部分地区也出现了疫情抬头的迹象,再加上接近春节,这也导致部分百姓储备粮食意愿强烈。因此,疫情的影响对猪肉价格的抬高起到了很重要的推动作用。

3.饲料价格持续上涨

受饲料用粮短缺等因素的影响,今年饲料价格一直处在上行通道,饲养成本居高不下,尤其是年尾这段时间,玉米价格更是屡创新高,再加上春节等因素的加持,导致养殖户出栏加价意愿加重,也为猪肉价格的抬升起到了推动作用。

4.极端天气的影响

今年遭遇了60年不遇最冷冬季,天气寒冷、道路结冰、运输受阻这是没有任何疑问的,道路结冰导致运输受阻造成猪肉运输成本增加,最终都会直接反应在猪肉价格上。

后期猪肉价格的大趋势是什么?

2020年在市场价格和政策作用的双重刺激下,生猪产能恢复良好,甚至好于预期。生猪产能的恢复主要看两个指标:能繁母猪存栏量和生猪存栏量。从农业农村部统计的数据来看,截至2020年12月底,全国能繁母猪存栏量连续15个月增长,相比2019年增长了35%,达到了4161万头;生猪存栏量连续11个月增长,相比2019年增长了31%,达到了4.07亿头。

从能繁母猪存栏量和生猪存栏量来看,都恢复到了正常年份的(2017年,非洲猪瘟发生之前)的92%以上。因此,如果没有意外情况的发生,在今年上半年生猪产能完全恢复正常年份是没有问题的,从这点来说,生猪产业已经进入下行的大通道。

但有一点大家可能不明白,产能恢复不就代表着市场供应量上去了,为什么猪肉价格还这么高?事实并不是这样的,产能恢复和市场供应之间存在一个错位期,从能繁母猪补栏开始,经过配种到小猪再到育肥出栏形成有效供给,大概需要一年左右的时间。也就是说从产能恢复到市场供给的释放需要具备一个过程,产能恢复并不代表市场供给量的恢复。

从各方面反馈的信息来看,2021年国家将继续加大稳定养殖用地、环评承诺制、贷款担保等主要政策的扶持,这也给生猪养殖户吃下了定心丸,相信很快我们就能吃到合理价位的猪肉。

总体来说,最近猪肉价格出现的小波峰,是一些非正常的因素所引起的,但从生猪的产能恢复来看,猪肉价格处于下行的通道并没有改变。对此,你怎么看,也欢迎大家留言探讨!



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